翠玉最終日は誤算続き
本日は翠玉の最終日、4日目。 昨日、一昨日と刈り取りはなかったので心なしか久しぶり感があります、笑。 しかし…大変な製茶となりそうです。 烏龍農家の一日の流れで、トラックに山積みの茶葉の写真を載せましたが、今回はそれ以上 [...]
神々への祈り
昨日は雨、今日は郷（日本で言えば群）の4年に一度の催しもので製茶は休み。 休みと言っても昨日の夜から凄く慌ただしく過ごしています。 前日夜10時、家で飼っていた豚さんを捕獲、そのまま可哀想だなと思いつつも解体場へ。 一番 [...]
近所の茶農家さん視察
日本でもそうだと思うが農家さんというのはやはり近所付き合いがかかせない。 特に同じ作物を作っているなら、最近の傾向なり出来栄えなり、相談や困った時などやはり仲間というものは必要です。 一週間程前に一度、そしてつい何日か前 [...]
烏龍農家の一日の流れ
昨日から今日にかけて慌ただしく時間が過ぎていきました。 過去にも書いたことはありますが、繁忙期の農家はこんな感じですよ。 といった感じで簡単に書いてみようかと思います。 ４月１４日 11:00am 起床、天気がぐだついて [...]
青心大有の春茶と東方美人の…
本日は急遽青心大有の刈り取り。 本来なら翠玉を終えてから青心大有に入るのがパターンですが、茶葉の熟度やその日の天候などによって多少入れ替えがあります。 青心大有はうちの畑で一番の面積の広い品種。 東方美人の産地であり、そ [...]
春茶の翠玉１～２日目
昨日今日と翠玉を作っています。 翡翠は収量も多く、また畑の面積も広いので４日程かかる予定。 明日明後日も午前10時起きの朝型5～6時までの作業が続きます。 写真は昨日、一日目に刈り取った翠玉の畑の様子。 今年の春は葉がと [...]
台茶12号金萱の畑管理終了
昨日書けなかった記事。 5日から作業していた台茶12号金萱の茶畑の雑草抜きの土の整備が昨日終わりました。 雨の日を抜かして丸4日、3日間で仕上げる予定でしたから少し予定オーバーですね。 ご覧の通り、綺麗に仕上がりました。 [...]
春茶第二弾まさかの四季春
春茶は作る予定のなかった四季春を急遽製茶することになりました。 四季春は植えてからもう３年は経ち、製茶するには問題はありませんがまだ樹高が低い為に今回はかりとらず茶樹の生長を促す予定だったのですが… 何故か大先生が刈り取 [...]
雑草の萎凋風景
畑の雑草処理が予定より遅れています。 自分の予定だと今日終わる予定でしたが結局明日一日かかりそうです。 特に次の仕事が詰まっている訳ではないので問題はありませんが、今日は気温も30度ぐらいまであがり、なかなかペースもあが [...]
日本の製茶理論から烏龍茶を学ぶ
本日はあいにくの雨という事で畑の作業はお休み。 忙しい時期は雨の日でも色々とやることはあるのだが、今の時期は特になし。 このような日は部屋で本を広げてひたすら茶を探っていきます。 ちょうど数日前、お世話になっている方から [...]
茶樹の水脈を想像しながら
本日も昨日と同じく茶畑の雑草取り。 思ったより早く終わるかな？とふんでいたのですがこれがなかなか大変… およそ25ｍ程ある畝間一本終えるのに約2時間半程かかります。。 雨上がりで土が柔らかくなっているということで大きな雑 [...]
有機栽培だから雑草が生えます！ではなく…
夜中に雨がやみ、畑の水がはけるのを待って午後から雑草取り。 相方が用事ありなので本日は一人での作業、場所は台茶12号金萱の畑。 雑草取りと茶樹の根本の土の整備をしていきます。 この畑も数日前の「１メートルの差を観察してい [...]