朝５時半の茶畑です☆ 蜘蛛の巣が朝露に濡れていて遠くからでも光って見えて凄く綺麗なんですよ。 えぇーくもの巣やだぁーっ！！ なんて温室育ちの声も聞こえてきそうですけど、この時期、こうやってくもの巣ができる事は１つの合図な [...]

朝６時から畑の雑草取りをして昼に帰宅、ご飯の前に午前中におばちゃん達が積んでくれた新芽を萎凋する為、籠へ入れていきます。 僕もこの作業をして４年目、簡単そうに見えますが、籠に均一に茶葉を落としていくって結構難しいんですよ [...]

今日は朝から家にいます。 昨日の夕方から大雨になり今も‥。昨日摘んでいた金宣と翠玉の新芽も雨にうたれてしまいました。。 ただ、濡れたからといって、東方美人ができない訳ではありません。 雨に濡れた葉＋雨で気温が低いという条 [...]

今朝は朝６時から畑に出て雑草取り、昨日の東方美人も平行して作っているので大変です。 室内萎凋に時間がかかるのでその合間を見て畑に！という感じ。 今日は台茶１２号（金宣） と台茶１３号（翠玉）の新芽（ウンカ芽）を摘んでいて [...]

今日は午前に軽くお茶摘みのお手伝い。 といっても店主は写真の一番左隅ポツンと‥。 どうして？？と思った方も多いと思いますが、おばちゃん達が摘んだ後をチェックして、取り残した新芽を摘んでいるんです。 但し、全部摘んでしまう [...]

台北で一通り用事を済ませて桃園の農家に到着。 過去３年間、毎年東方美人と冬茶の時期に各１ヶ月ずつここに滞在してきましたが、今年は丸々１年ここでお茶を見て行きたいと思っています。 しかも、家は台湾の昔ながらのレンガと土壁で [...]