和紅茶（香駿）
日本への一時帰国もあと僅か。 そこで最近盛り上がっている和紅茶を取り上げてみたいと思います。 和紅茶とは？ いわゆる日本で作られた紅茶を指します。 日本産の紅茶ということですね、ここ何年かでこの言葉をよく目にするようにな [...]
四季春の冷茶
季節外れですが、冷茶を作ってみました。 品種は四季春、水出しにしてもおいしく、周りの方からも大好評。 作り方はとっても簡単♪ 常温の水２リットルに対して茶葉は10～13ｇぐらい、お好みで調整してください。 これが出来上が [...]
台湾茶好きの方はチェックしたい日本茶
実家にて親が勧めてきたお茶第二弾。 これが思いのほかおいしく面白いものだったので紹介します。 みどり…。。 どうやら品種名らしいのですが、親が聞いた名前を憶えてないらしく、袋に「みどり」とだけ書いてありました、笑。 みど [...]
緑茶のペットボトル（静岡Ver.）
ご当地ものとでもいうんでしょうか。 母親から 「これを県外の人にお土産で渡すとおいしいって喜ばれるのよっ！」 と手渡された地元の農協が作った緑茶、容器はペットボトルではありませんが変わらないでしょう。 このお茶、一口飲み [...]
心配になります、日本茶を取り巻く環境
静岡からのブログです。 日本にいる短い間はなるべく日本茶の話題を取り上げようと家の周りのお茶畑を散歩していたら、こんな状況の茶畑が… ショックですね… 完全に放置されているようです。 刈り取られた様子もなく、畝間からは木 [...]
高山茶を憂う
高山茶、高冷茶の判断材料でとりあげたお茶をもう少し違う面から考え、台湾高山茶の抱える問題に迫ります。 前の記事では高山茶の基本的な特徴をあげ、美味しいお茶を飲みたい方は参考にしてくださいね！ということでした。 では、製茶 [...]
台湾高山茶、高冷茶の買い方
台湾では多くの高山茶、高冷茶が存在します。 梨山、阿里山、杉林渓、大禹嶺などがその代表的なものですね。 今回は凍頂烏龍茶の産地として有名な南投縣のとあるお茶屋さんで買った杉林渓の高山茶。 この農家さん、杉林渓のコンテスト [...]
ミツバチ頑張ってますよ♪
経過報告です。 以前からブログを読んでいない人には「はぁ？」という話題ですね。 少し前に畑にミツバチの巣を約60箱を設置したんですけど、順調に進んでいます。 設置以降、うちの畑ではミツバチが大量に現れるようになりました。 [...]
青心大有の冬茶初日がスゴイんです
書き忘れた記事をアップ。 昨日、青心大有の２日目の刈り取りを終えて農家に帰って来た時にいい香りがするな〜と思っていたらスゴイ事になっていました。 家中に花のようななんともいえない優しい香りが漂い気持ちが良い。。 原因とし [...]
雨で雑草が急成長
昨晩の青心大有の製茶が今朝７時過ぎに終わり、２時間程睡眠をとった後、今日も刈り取りにでました。 青心大有の２日目ですが、流れとしては昨日と代わり映えがないので別の話題を…。 夕方に久しぶりに茶畑の雑草とりに出ました。 こ [...]
青心大有の冬茶初日
久しぶりに太陽が出ました♪ お昼から青心大有の刈り取りに出ましたが疲れる疲れる…。 今日は収量が多いのも原因ですが最大の理由はこの写真。 わかりますか？ 人が歩く畝間に足跡がくっきりついていますよね？ 疲れる原因はこれ、 [...]
