烏龍茶の焙煎のタイミング続編
今朝は雨が上がり刈り取りが出来るかどうかといったところだったんですが… その後日差しが出ずに生葉が濡れたままだったので断念。 家での作業となりました。 少し前に 【烏龍茶の焙煎のタイミング】 にて烏龍茶の焙煎の話をしまし [...]
台湾烏龍茶のブレンドを愉しむ
昨日からの翠玉の烏龍茶作りが今朝８時に終わり仮眠。 11時に起きて雨がなければ畑に出て青心大有の摘採予定でしたがあいにくの天気。。 このような日は家で出来る仕事になる訳ですが、今日は夏や秋に製茶した烏龍茶の焙煎作業をする [...]
烏龍茶の選択
今夜も朝の８時までコース。。 今、最後の攪拌が終わり殺青待ちの時間にブログを書いています。 今日は翠玉の２日目なんですが、今日の畑はこのタイミングを延ばすとちょっと成長しすぎちゃうというところまで熟していたので天気には本 [...]
台湾烏龍茶の一日
冬茶が始まり台湾での烏龍茶作りも佳境を迎えつつある中で今日は一日の流れについて軽くふれます。 台湾茶、台湾烏龍茶の工程とでも言えばいいでしょうか、今までは一部にスポットを当てたブログが多かったのでなんとなく。。 これは昨 [...]
翠玉茶（毛茶）のテイスティング
冬茶の翠玉茶、１日目のテイスティング。 ２日前に普段とは少し違う作り方をしたものです。その時の様子はこちら 【烏龍茶の製茶パターン】 この烏龍茶は製茶後、乾燥を軽くかけただけで、焙煎と枝取りはこれから、日本茶でいうと荒茶 [...]
四季春（秋茶手摘み）再テイスティング
畑仕事がオフという事で９月初めに製茶した四季春茶の再テイスティングをしました。 製茶の様子と一度目のテイスティングの記事を読みたい方はこちら↓ 【四季春（手摘み）製茶】 【四季春テイスティング】 実はこの時期に四季春のテ [...]
烏龍茶の製茶パターン
先週は日中に３０度、昨日は１８度、日によってかなり気温の差があり判断が難しいところですが、４日ほど降り続いていた雨が昨日の夜に止み今日の朝は強い日差しを感じました。 これは３０度近くまでいくかもしれないとお昼過ぎから翠玉 [...]
蜜香烏龍紅茶のその後‥
蜜香烏龍紅茶、このブログを前々から読んで頂いている方は記憶にあるかもしれませんが初めての方は‥ 「蜜香烏龍紅茶って。。烏龍茶？それとも紅茶？蜜香？？」 となるでしょうね、気になる方は以前のブログ↓をチェックしてください♪ [...]
富士宮市の住宅街で異常湧水続く
自分のブログの整理をしつつニュースをチェックしていたところ、 静岡・富士宮の住宅街で異常湧水続く という出身地についての記事があったのでちょっとコメント。 市内の淀師地区で今年の９月の台風以来床下浸水などが続いているよう [...]
客家人と酸柑茶
前日から喉の調子が悪かった為、以前知り合いのペットボトル用のお茶を作っている方から頂いた客家の人達に伝わる酸柑茶を飲みました。 【台湾のペットボトル用烏龍茶の工場の写真はこちら】 客家人というのは元々中国の福建省や広東省 [...]
Bana~na♪
バナナ。。 英語ではBanana、スペイン語が由来で発音はバナ～ナ♪ 台湾に入ってから何度目のバナナの収穫でしょうか‥５～６回かな？ というか、家の横で勝手に育つ為、人間のする事はバナナの実の先にできる花を切り落とすだけ [...]
