今朝は雨が上がり刈り取りが出来るかどうかといったところだったんですが…
その後日差しが出ずに生葉が濡れたままだったので断念。
家での作業となりました。
少し前に
【烏龍茶の焙煎のタイミング】
にて烏龍茶の焙煎の話をしましたが、今日実行ということになりました。
写真は焙煎をかけ終わった茶葉。
焙煎と書きましたが、これはそれほど高温でかけた訳ではないので厳密に言うと乾燥になります。温度によって「焙煎」か「乾燥」か言い方が変わってきますが、話題がこれ以上マニアック過ぎても困るので省略。。
さて、以前にもお話しましたが、毎日開け閉めする缶に茶葉を入れていたので湿気を含んでしまい今回乾燥をかけた訳です。
乾燥をかければほぼ元の状態に戻りおいしく飲めますが消費者の皆さんは家に焙煎機などはありませんよね？
ですから、お茶の取り扱いには充分注意してお茶を楽しんで下さいね♪
