今回は少し変わり種の紹介です。 中国における鳳凰単叢という茶は有名ですが、台湾でも少なからず近いものを作っている方がいらっしゃいます。 鳳凰単叢の鳳凰は確か山か何かの名前で、単叢というのは１本１本の樹から作るというかなり [...]

台湾の中国茶で浮気しましょっ♪からの続きです。 僕の今のメインの仕事はこの農家での仕事なので、他のお茶の産地はあまりまわる機会がないのですが、過去３年間色々と回り歩いてご縁があった農家も沢山あります。 今日はその中でも珍 [...]

台湾国内で作られている中国茶のお話です。 台湾で作られた中国茶というと「私は認めないわっ！」という生粋の中国茶ファンの方もいるとは思いますが、そのような拘りを持つ方の為に今日は書いてみたいと思います。 台湾へは多くの中国 [...]