今日は午前に軽くお茶摘みのお手伝い。
といっても店主は写真の一番左隅ポツンと‥。

どうして??と思った方も多いと思いますが、おばちゃん達が摘んだ後をチェックして、取り残した新芽を摘んでいるんです。
但し、全部摘んでしまうと茶樹にとってもストレスになるので、ほどほどに残しながら。
ですから、摘み忘れた新芽のうち、ウンカの被害にあっているものだけを見分けて摘んでいく感じです。


一旦、お昼に家に帰り、午前中の茶葉を萎凋にかけていきます、今日の品種は台茶17号(白鷺)。
私がいる農家では家の中で2班に分かれてお茶を作ります。
大先生の奥さん、そして先生の息子さんの通称ショウリンと僕。
大先生はほぼお茶作りは引退していますけど、ここぞという時に出てきます。
今日は私たちの担当ですが、雑草取りも平行しているので、大先生が最初だけ手伝ってくれました、感謝です。

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