青心大有の管理を終えて思ふこと
青心大有の畑の作業に入って三日目。 ようやく茶樹の根本の雑草も綺麗になり、落ち着いた。 他の畑の肥料などが残っているが一応自分としてはこれでほぼ台湾での作業が終わった。 ２日程前のブログでこの畑の山側の土は水分が多いこと [...]
やはり難しい品種、青心大有
本日も昨日から続いている青心大有の畑の雑草取り。 恐らく畑へ出るのも残り数日となるので、ここだけは綺麗に終わらせて帰国したいと思う。 しかし、雑草というのは本当に気まぐれで、全く生えていない箇所もあれば写真のように局地的 [...]
青心大有の畑へ
本日は青心大有の畑へ向かう。 ここはブログでも何回も取り上げている場所、植えた初年度から自分が雑草などを含め一番多く見てきた畑。 やはりその分だけ思い入れのある畑である。 今回は軽い雑草取り。 ここは山の一部を削って作っ [...]
虫の知らせと観察眼
８月も後半に入り、本来ならカラッとした抜けた暑さが特徴なのに天気がおかしい。 ここ最近夏の暑さに加え、ドカッとした重い湿度がつきまとっている。 部屋の中でさえ少し動けば汗がにじみ出てくるような気候、これが結構きつい。 さ [...]
Pray for JAPAN
終戦記念日の為、本日のブログはお休みです。 戦没者追悼式、天皇陛下の「おことば」全文 本日、「戦没者を追悼し平和を祈念する日」に当たり、全国戦没者追悼式に臨み、さきの大戦において、かけがえのない命を失った数多くの人々と [...]
日東紅茶は何処へ！？
夏の製茶が終わり一日休みをとり本日から畑仕事。 と思っていたのだが、やはり天気がおかしい…太陽のピークは12～14時ぐらいで過ぎれば少し落ち着くのだが…。 今日は午後4時を回っても外へ出られるような暑さでない為に畑仕事は [...]
香りがあるのに香気が出ない
昨日で無事夏茶が終わり今日は一日オフ。 と言っても、外に出かける気力は残っておらず家でひたすら横になる。。 昨日ふと先生でもある相方が「最近疲れがとれなくて朝起きれないんだよね、体悪いのかな…」とボソッと。。 それに対し [...]
夏茶最終そして…
本日は夏茶の最終日。 品種は台茶17号白鷺、今月の完全帰国を考えているので製茶を現場で学ぶのは今日で最後になると思う。 これ以降も日本と台湾を行き来することになり、その都度現場へ入って勉強できたらとは思っているが、一応区 [...]
この夏一番の生葉
本日を含め夏茶はあと二日で終了です。 本来なら台茶17号→四季春→翠玉→青心大有→青心烏龍という流れでいくのが普通なのですが、天候不順の影響で今年の夏は刈れるところから…という状態になっています。 本日は翠玉、そして最後 [...]
茶葉の刈り取り中に
夏茶も後３日程で終わる予定。 本日は今年から管理することになった青心大有の畑。 刈り取り中は忙しく以前、畑の管理をした時のものです。 １週間程かけて茶樹の根本や畝間を綺麗にして、それ時以来初めて畑を見たわけですが… 刈り [...]
殺青という魔物
本日も大先生との製茶作業。 ここ何日か難しいブログになってしまっているが今日も…。。 このブログを読んで下さっている方は僕が主に殺青という作業を見ていることは知っていると思う。 烏龍は香りや味云々が良く言われるが実は製茶 [...]
新しい発見が宿題の始まり
ここ２日間程、大先生と畑での刈り取り、そして製茶までを手掛けている。 ほぼお茶は引退しているのでこのような機会というのは数える程しかなく、いつも貴重な時間となっている。 その大先生と昨日の夕方に刈り取った少量の青心大有が [...]