昨日から今日にかけて慌ただしく時間が過ぎていきました。
過去にも書いたことはありますが、繁忙期の農家はこんな感じですよ。
といった感じで簡単に書いてみようかと思います。
昨日刈り取った青心大有の新芽、良い素材です
４月１４日
11:00am
起床、天気がぐだついており茶葉を刈り取るべきか考える。
13:30pm
天気が持ちそうなので青心大有を刈り取りへ。
本来なら刈り取りしない方がいい天気ですが、ここでもたつくと後がつまるので仕方ありません。
15:00pm
刈り取りを終え家に戻り、日光萎凋（いちょう）へ。
17:00pm
日光萎凋を終え室内萎凋へ。
19:00pm
21:30pm
24:00pm
茶葉の撹拌、天気も悪く、気温も低い為、なかなか思うようにすすみません。
４月１５日
2:30am
撹拌機による撹拌（軽め）
撹拌機による軽い撹拌を終えた時の様子
5:00～6:30am
攪拌機による撹拌（重め）
以後、室内で静置、そしてやっと仮眠
10:00am
殺青開始
ここは大先生と奥さんに任せました
10:30am
相方と二人で翠玉の刈り取りへ
今日は普段の1.5倍以上、この後刈り取る品種も詰まっているのでどこかで無理をしないといけなくなり今日に…
13:00pm
刈り取りから戻り、日光萎凋をしながら撹拌を何度かいれる
本日、翠玉の日光萎凋風景、萎凋香に誘われて生葉の上を蝶々が飛んでいました♪
17:00pm
室内萎凋へ
20:00～22:00pm
攪拌機による撹拌
今ここまで終わり、これから１時間程の仮眠に入ります。
24:00～6:00am
殺青予定
昨日からほぼ睡眠がありませんが、茶葉は人間を待ってくれませんから仕方ありません。
明日の天気予報は雨なので、休めるかも…。
今日は完全に手抜きブログですが、体力も限界、立っていても眠りそうなのでお許し下さい。
2 comments
nontoaiko says:
4月 16, 2012
農家はこれが普通…。ヒャー。
茶葉は待ってくれないということは分かりますが、身を削って要るんですね★
怪我・事故にくれぐれも気をつけて下さい。
誰でもが出来ることではないです。一段落したら、疲れがとれるまで十分に（何日か）休息出来ると良いですね。
身体が一番大事ですf(^^;
余計なお節介くさくて失礼しました。
店主 says:
4月 16, 2012
ありがとうございます。
作業として見てしまうと辛い部分はありますが、畑から製茶まで一貫して見れる環境に身をおけることは凄く貴重で学ぶことも多くあります。
慌ただしさはありますが、茶を勉強する時間を貰えたと思っています。
春茶が終わると次の東方美人に向けて畑の管理が待っています、この時期は睡眠不足になることはまずありませんが、正直、炎天下での畑の作業なので体力的にはこちらの方がきついです^^;