関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
台湾秋の茶園風景
８月末から畑仕事を離れていたため、茶樹の様子がわからなかったのだが、帰る前日に畑まで出る用事があった。 雑草取りのバイトさんを雇っていたのでその方達にお弁当を届ける為に、台茶17号白鷺をメインで植えている畑へといった。 [...]
グっと！地球便(読売テレビ-YTV)を見て修正と感想
昨日日本へ無事帰国し、今日は実家の静岡へ移動した。 関西読売テレビの「グっと！地球便」のスタッフの方がわざわざ台湾まで来て下さり、僕への密着取材が行われた事は過去にもブログやFBなどに書いてきた。 関西では７月末、地元静 [...]
人面桃花
いよいよ帰国当日。 ５年半という月日、長いようであっという間だった台湾での茶の勉強も今日の帰国で一区切り。 最後ぐらい少しゆっくりしようとホテルを取ったのだが、多過ぎる荷物の整理などで結局ゆっくりは出来ませんでした…（笑 [...]
帰国へ向け台北へ、そして鶯歌（ イングー）へ
いよいよ農家を離れる日が来た。 今日も製茶自体はあるが、僕は昨日で卒業、夜中から一生懸命荷物をまとめ、部屋を綺麗に掃除し、帰国へ向け台北に出る準備が出来た。 次に来た時はこの部屋が懐かしく思えるんだろうな…と思いながら農 [...]
台湾での製茶最終日
19日の完全帰国が決まり、今日は製茶最終日。 秋茶はこの後も少し続くのだが、僕は明日農家を出て台北へ向かう。 長いようであっという間の住込み１年半だった。 最後だからといって特に特別な事はなく、仕事は淡々と進む。 夏茶が [...]
蜂の捕獲作戦 其の二
※本日のブログは写真が強烈ですので虫嫌いの方は見ないで下さい。。（笑） 蜂の巣捕獲作戦、昨日からの続きです…。 蜂の成虫と獲りつつ、巣を破壊し、最中的にビニール袋へ入れ、家の中へ持ち込む。 酒につかりきらなかったり、遅れ [...]
蜂の捕獲作戦 其の一
FBなどで繋がっている方は前々からご存知だと思うが、滞在する農家の軒下に大きなスズメバチの巣が出来ている。 東方美人を終えた頃に突如現れ、日に日に大きくなり、繁殖期のピークにさしかかったという事で捕獲する事になった。 捕 [...]
秋の金萱（きんせん）茶の続き
昨日、知り合いの金萱を製茶する事になり、その一部を頂き自分で作る事に…。 詳しくは前日のブログを見て頂きたいと思うが、本日はその続き。 殺青機に１回入る分だけ自分で作るという事になったので、最後の撹拌は攪拌機を使えず、殺 [...]
金萱を作りなさい
本日は金萱と青心大有の同時進行。 ブログを前々から読んでいる方なら「金萱？あれっ…！？」と思ったのではないでしょうか！？ 実は先生の知り合いの方に頼まれ、製茶を請け負う事になったのです。 という事もあり、今日は普段とは違 [...]
殺青、乾燥、そしてテイスティング…何故！？
昨日から続いた翠玉の製茶が明け方終わった。 大先生との殺青作業を何日か続けているが、製茶中も色々とお話をしたがやはり今回のものは期待が出来る。 普段は相方と作業をする事が多いのだが、親子でもやはり進め方などが違う為、両方 [...]
期待の翠玉
秋茶も６日目、翠玉。 夏茶から秋茶までの間隔が短くなっている為、今年の秋茶は若芽を刈り取る事が多いのだが本日の翠玉はなかなか良い生葉。 実は秋の茶を少し若い状態で刈り取っているのには大事な理由があるのだがこれは改めてブロ [...]
萎凋のコントロールの難しさ
秋茶５日目、青心大有を刈り取った。 青心大有というのは他の品種と比べ、茎が直立的に成長する 写真を見ればそれがよくわかると思う。 とにかく上に向かって真っすぐと生長し、畝も他の品種と比べ扇型にりづらい。 そして夏や秋など [...]