何が違うの！？台湾人と日本人
台湾人は茶の買い方に特徴がある。 特徴というより僕たち日本人とは少し違った購買行動をとります。 今回はその違いを取り上げてみます。 台湾の街中を歩いているといたるところにこのような広告が出ている。1つ幾らで2つ買うと2つ [...]
玫瑰花茶と蜜香烏龍紅茶の可能性
花茶の中ではわりと知名度のある玫瑰花茶。 玫瑰（メイグイ）とはバラ科であるハマナスの一種。 そのまま単独でも飲めますし、紅茶や烏龍茶に混ぜられたものもよく見かけます。 これが仕入れた玖瑰花。つぼみのままのものです。 やは [...]
茶花のハチミツ新事実と訂正
以前から取り上げている茶花のハチミツ。 茶花のハチミツ量産中でかなり詳しく紹介していますが、ちょっとした訂正です。 農家に帰った際にうちの台茶17号白鷺の横に置いてあるミツバチの巣からとれた花粉があったので味見しながら色 [...]
高山茶と高山気の区別
一時帰宅した際に家の周りで濃い霧が発生していたので取り上げてみたいと思います。 高山茶地域では毎日のように霧が発生し、この霧が良い生葉を作るのに大きく関わっているのは台湾茶ファンの方ならご存知だと思います。 これはうちの [...]
台茶12号金萱の台刈り終了と今後への期待
農家に一時帰省した際に一通り畑をチェックしました。 前々から伝えてあったこの冬の金萱の台刈りが終了したので報告しておきます。 冬片を製茶する際には生い茂っていた茶樹が綺麗に根本近くから切り取られました。 台刈りも中刈りの [...]
台湾の素晴らしさと植え替えた茶樹など
まだＨＰでの販売準備が整わない中、ブログを読んで下さっている方からご注文を頂きました、ありがとうございます。 僕が仕入れた烏龍茶は農家の自分の部屋に置いてあるので二週間ぶりぐらいに農家に戻ることに。 既に家族と化している [...]
凍頂烏龍茶の裏側を覗いてみませんか！？
台湾茶を語る上でかかせない南投縣の凍頂烏龍茶。 その定義は曖昧で、「凍頂烏龍茶って？」と言われると広義、狭義の意味があるので、人によって言うことが違ったりするわけですが… そこは追々「茶の滴」等で取り上げる予定なので今回 [...]
台湾総統選挙活動中の馬英九総統にバッタリ出会う！
4年に1度の台湾総統選。 14日の投開票も間近に迫り台湾が一気に盛り上がってきています。 今日は台湾茶日録番外編として「台湾 総統選挙 2012」の話題とその中で歴史上台湾茶の発展に大きな役割を果たした方をご紹介します♪ [...]
有機烏龍茶と蜘蛛の巣の関係
タイトルだけだと「？」な部分が多いとは思います。 有機烏龍茶と蜘蛛の巣ってどんな関係があるのかイメージできませんよね？ 今日はちょっとした小ネタです、まず下の写真を見て皆さんはどう思われますか？ 僕が住んでいる農家の工場 [...]
台湾人は陳年老茶をどう選ぶか！？
何日か続いている老茶の話。 市場にはなかなか本物や良い状態の老茶がないことはお伝えしましたが、書き忘れたこぼれ話を…。 もし、目の前に探していた老茶があったら皆さんはどう選びますか？ ・品種 ・味 ・価格 ・年数 台湾茶 [...]
本物の陳年老茶飲んでますか？
陳年老茶、ブログでも何度も紹介していますし、台湾茶、中国茶ファンの方なら一度は飲んだり、探したことのある烏龍茶だと思います。 今回は台湾国内における陳年老茶の現状についてお伝えします。 台湾茶、中国茶、烏龍茶ファンなら老 [...]
