本日は2010年冬の青心烏龍、重発酵、重焙煎のテイスティング。 青心烏龍という品種は台湾の北では坪林に代表される文山包種茶を作る品種、南では凍頂山一帯で作られる凍頂烏龍茶を作る品種でもある。 今回取り上げるものはこの両地 [...]