改めて東方美人を
前日のブログで最近水を色々と試しているのは伝えました。 今回試している水は初めて使うので改めて東方美人を淹れてみた。 昨日のブログを読んで頂ければ台湾の水には不安定要素が往々にあり… 飲んだ感じはそんなに硬さを感じないが [...]
名を馳せる東方美人茶の名手ですら難しいお茶…
東方美人の発酵度はおおむね60%後半～70%代である。 発酵度の浅い東方美人があるのはご存知でしょうか？ ネットなどで調べてみるとちらほらそんな情報もあったりする。 実は発酵度の浅い東方美人、通常のものよりもかなり難しい [...]
感動する程の東方美人がお客さんに届きますようにっ！
台湾に戻って約二週間。 ようやく畑に出ることができました。 今日は青心大有の茶樹の植え替え。 ここは家から一番近い畑、茶畑はいくつかに分散していますが、実は今日茶樹を植え替えるこの畑が一番ウンカの被害が出る場所。 この青 [...]
白毫烏龍茶（東方美人）熟成中
冬の金萱の畑でウンカ芽を見つけたこともあって今日は久しぶりに東方美人を飲んでみた、品種は青心大有。 台湾茶と言えば東方美人というぐらい有名なお茶ですが、名称は色々あります。 一応、正式な名称は白毫烏龍茶というのでそこはし [...]
冬のウンカ芽を見て東方美人を語ってみた
金萱の畑で冬片が出ていることはお伝えしましたが、東方美人の素、ウンカ芽も発見しました♪ 場所は同じく金萱の畑です。 以前、秋茶や冬茶直前の畑でウンカの状況は報告しましたよね？ ・台茶１７号白鷺 ウンカ芽 ・GREENFL [...]
GREENFLYと東方美人及びダージリン2nd
GREENFLY‥変なタイトルをつけてしまってすいません、ちょっと遊び心で‥笑。 GREENFLY（グリーンフライ）、所謂東方美人やダージリンセカンドフラッシュのマスカテルフレーバーに大きく寄与するウンカの事です。 英語 [...]
東方美人の畑
今日は１日オフという事で、暇な時間に一人で畑を廻ってきました。 自分達の家の畑をチェックした後、近くにある他人の畑をさりげなくチェック。 実は僕、他の家の畑を見るのが趣味です、笑。 下の写真、これは顔見知りの方の畑ですが [...]
