青心大有の春茶と東方美人の…
本日は急遽青心大有の刈り取り。 本来なら翠玉を終えてから青心大有に入るのがパターンですが、茶葉の熟度やその日の天候などによって多少入れ替えがあります。 青心大有はうちの畑で一番の面積の広い品種。 東方美人の産地であり、そ [...]
とても女性的な青心大有の2010年冬茶
今日は青心大有のテイスティング。 昨日は金萱、続けてのテイスティングですが最近ＨＰの準備を少しずつ進めていく中でお問合せも頂くようになりました。 現状売っている茶葉などもわかりにくい状態ですので、少しずつテイスティングを [...]
茶樹の植え替え準備
家に新しい茶樹が届きました。 苗というより少し成長させたもの、品種は青心大有が主になります。 以前お伝えした台刈りした翠玉の畑の冬茶と、冬片の出ている金萱の畑は製茶するかどうかまだ決めかねていますが、一通りの冬茶の作業は [...]
青心大有の冬茶初日がスゴイんです
書き忘れた記事をアップ。 昨日、青心大有の２日目の刈り取りを終えて農家に帰って来た時にいい香りがするな〜と思っていたらスゴイ事になっていました。 家中に花のようななんともいえない優しい香りが漂い気持ちが良い。。 原因とし [...]
青心大有の冬茶初日
久しぶりに太陽が出ました♪ お昼から青心大有の刈り取りに出ましたが疲れる疲れる…。 今日は収量が多いのも原因ですが最大の理由はこの写真。 わかりますか？ 人が歩く畝間に足跡がくっきりついていますよね？ 疲れる原因はこれ、 [...]
未来の東方美人！育てっ！
ショウリンが一日用事で留守なので一人で畑へ。 耕運機をかけ終わった畝の根元、主に植えてから１～２年のところの雑草をとる作業、今日は青心大有の畑がメインです。 雑草と言ってもかなり小さいものです、↓このような茶樹の根元に生 [...]
台湾冬茶近況
冬茶の時期が刻一刻と迫ってきています。 今日はショウリンと二人でうちの畑を一通り見てきました。 というのも、今年の冬はかなり厳しくなりそうです、ここまで春茶、夏茶、秋茶とほぼ例年の半分の収穫量しか出ていません。 原因は今 [...]
青心大有２０１０年冬ロット焙煎完了☆
２０１０年冬の青心大有の生茶にほんのり軽く焙煎をかけました、今日は袋詰めです。 この焙煎、何日か前からゆっくりゆっくり、茶葉の状況とテイスティングをしながら進めたものです♪ 最近の焙煎は一度にドンッとかけてしまう人が多い [...]