関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
烏龍の合間の紅茶作り
夏茶の製茶が日々続いているが本日は並行して紅茶作りがあった。 去年も作ったものだが、烏龍の要素を取り入れた烏龍紅茶というものを大先生が作ることに。 これはお客さんからのオーダーらしい。 今年は天候不良で夏茶がかなり減産し [...]
殺青前にまさかの停電
台湾時間で現在夜の１１時前。 本日は夏茶５日目、青心大有を作っていてここまではかなり良い出来。 しかし、ほんの少し前に終わった最終撹拌と同時に地域一帯が停電、現在真っ暗闇の中でブログをメモ帳に書いている（笑） パソコンの [...]
勉強になる日常
昨日今日と台風が直撃しており仕事がない。 工場の中でする仕事も今は特にないので、このような日はわりと自分の事に時間をさけるので少し有難い部分もある。 勿論、雨が降り続くと製茶にも影響が出るので出ない範囲内でのことです。 [...]
２０１２年東方美人品評会の結果
もう一週間ぐらい前の話になるが今年の品評会が終わって結果が出た。 ブログを普段から読んで下さっている方は僕が滞在する農家が今年の品評会に向けてどのような考えでいたのかは理解してくれていると思う。 うちのものから言うと結果 [...]
改めて烏龍の難しさを知る
夏茶４日目、昨日の午前中は前日夜からの雨の為茶葉が濡れていたので午後からの刈り取りになった。 雨の後で葉の水分量も多く、また濡れている葉もあったので一晩工場内で室内萎凋をし、今朝の朝８時から最終撹拌に入った。 殺青に入っ [...]
夏茶は学びの宝庫
夏茶が始まり数日が経つ。 去年は住み込んだばかりで体力的にもきつく、今に比べれば知識もまだまだなので色々と大変だった。 今年は体力的にも余裕があり、とても充実した日々を送っている。 個人のFBなどで書いたことはあるのだが [...]
２０１２年台湾夏茶近況
夏茶が始まって３日目、今年の台湾の夏茶の近況を伝えておこうと思う。 簡単に答えから言ってしまえば、天候不良で産量が落ちた去年よりも酷い状況だ。 ５月中旬～６月中旬までは東方美人の時期、これは年５回摘採できる台湾の中でいう [...]
製茶の間に畑へ
本日は夏茶２日目。 去年、今年と夏の産量が落ち込み、製茶したものは契約先へのティーバッグ用だけになりそうだ。 他の季節だとあまりないのだが、夏は雑草の一番生長する季節。 そして陽射しも強く、土などもかたまりやすいので製茶 [...]
茶園管理完了と夏茶開始
台湾時間で夜１１時過ぎ、未だ仕事中。。 本日は本当に忙しく、慌ただしい一日となりました。 朝８時半に起き、まずは段ボール類などを廃品回収業者へ持ち込む、これは夏茶が始まる前になんとなく工場全体を掃除した流からです。 昨日 [...]
好む焙煎好まない焙煎
数日前から続いている畑の管理再生の作業。 今日で終わらせようと朝早くから一人畑へ向かい順調に作業を進めていたのだが… 途中雨に降られ、木の下でやむのを待つこと１時間、先が見えないので断念してずぶ濡れになりながら帰ってきま [...]
茶畑の管理再生作業【其の五】
あと２日程でここの畑の作業が落ち着きそうです。 今回は茶樹の中にある枝取りについて。 茶樹の中に枝が折れて宙に浮いてしまっているようになっているものが見えるでしょうか？ 根本を掃除して落ちた葉を畝間に出すと共にこのような [...]
茶畑の管理再生作業【其の四】
畑の管理作業あと数日かかりそうです。 今回は土について簡単なことだけ書いてみようと思います。 数日前に相方が耕運をかけ、その後の管理を僕がしているこの畑。 耕運に関してはブログで何度か書いてきましたが、このように土の塊が [...]