関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
冬茶後の茶畑から見える今年の台湾茶
今年の台湾は常々異常気象だと伝えてきました。 ブログを読まれている方は過去の日記などから読み取ってくれているとは思いますが、冬茶も終わったこの時期 にやはり今年の天気はおかしかったんだな…。と思わせる一面がありました。 [...]
台湾茶ファンなら知っておきたい冬片に関する豆知識
最近頻繁に取り上げている冬片についての小ネタです。 台湾茶ファンの方なら冬茶の後に作られる冬片の存在はご存知だと思いますが、日本のお店や通販（ネットショップ）などでその産地まで詳しくみたりしていますか？ 今回は冬片の産地 [...]
冬片や冬茶の近況報告など
冬茶が終わった畑で冬片が出ていることは伝えましたが、最近の畑の様子をまとめてみました。 まずは最近茶樹の植え替えなどもした台茶１３号、翠玉の畑。 ここは、冬片諦め冬茶へでも少し触れましたが、去年台刈りをして今年は一度も収 [...]
バナナから探る夏茶が「まずい」と言われる件
当ブログでもシリーズ化（？）しつつあるバナナ関連の記事。 12月8日のバナナから烏龍茶を学ぶという記事で取り上げたバナナがつい先日、10日程たちようやく熟して食べ頃になったのでとりあげてみようと思います。 刈り取ったばか [...]
なんてこったっ！！茶樹が…
茶樹の植え替え作業まだまだ続きます。 本日は青心大有の畑の横に植えていた茶樹を昨日掘った穴翠玉の畑に移植する作業です。 まずは畑にて育てた茶樹を掘り起こす作業、結構たいへんです。。 それをトラックの荷台にのせ、翠玉の畑に [...]
台湾茶新品種？自然交配のロマン…
ここ２日程、茶樹の植え替えをしましたがその続き。 天気がいまいちだった為、茶樹を植える穴を先に掘りつつ雑草などを抜く作業がメイン。 台茶17号、白鷺の横にある去年台刈りした翠玉の畑の作業だったのですが、その途中に珍しいも [...]
台茶１３号、翠玉の茶樹植え替え
青心大有に続いて台茶１３号、翠玉の茶樹の植え替えです。 青心大有は100本弱、翠玉は50本ぐらいと量はかなり少なめ。 本来茶樹を買う場合は1000本単位とかそれ以上になるのですが、新しい畑を作らない限りなかなかそこまでの [...]
感動する程の東方美人がお客さんに届きますようにっ！
台湾に戻って約二週間。 ようやく畑に出ることができました。 今日は青心大有の茶樹の植え替え。 ここは家から一番近い畑、茶畑はいくつかに分散していますが、実は今日茶樹を植え替えるこの畑が一番ウンカの被害が出る場所。 この青 [...]
茶樹の植え替え準備
家に新しい茶樹が届きました。 苗というより少し成長させたもの、品種は青心大有が主になります。 以前お伝えした台刈りした翠玉の畑の冬茶と、冬片の出ている金萱の畑は製茶するかどうかまだ決めかねていますが、一通りの冬茶の作業は [...]
白毫烏龍茶（東方美人）熟成中
冬の金萱の畑でウンカ芽を見つけたこともあって今日は久しぶりに東方美人を飲んでみた、品種は青心大有。 台湾茶と言えば東方美人というぐらい有名なお茶ですが、名称は色々あります。 一応、正式な名称は白毫烏龍茶というのでそこはし [...]
茶畑のミツバチ 続編
以前にもお伝えしましたがその経過報告です♪ ・茶畑で初の試み ・ミツバチ頑張ってますよ♪ 台茶１７号、白鷺の畑にミツバチの巣、６０箱を置いてあるわけですが、いい感じです。 昨日、知り合いのハチミツ農家さんが巣箱にたまった [...]
蜜香四季春（秋茶手摘み）の焙煎
四季春の秋茶に軽い焙煎をかけました。 焙煎をかける理由は ・四季春（手摘み） テイスティング ・四季春（秋茶手摘み）再テイスティング こちらの記事をご覧になって頂ければわかると思いますが、今回は厳密に言うと焙煎というより [...]