東方美人、四季春、翠玉、金萱…etc 台湾現地の農家にて住み込みで烏龍茶を作っています。 現地からディープな情報を発信中。
写真は今日摘んだ東方美人用の新芽です。 全体的に一芯二葉が大きいものが目立ちます、写真でわかるでしょうか? 実はこれ、ベストなタイミングで摘めなかった畑のものです。勿論こういう葉でも東方美人は作れますが、コンテストで上位入賞をするレベルのモノは作れません…。 そのかわり値段は少し下がり、買いやすい東方美人になることは確かです。
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