関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
梅雨の天気？？
暦的には梅雨が終わりもう夏といってもいい台湾なのですが… 今年は再三伝えている通り、異常気象です。ここ何日か夕立が多く、これは例年だと梅雨時期の５月中旬～６月中旬の東方美人の季節に多く出るものであり、その時期に出てもらわ [...]
蜜香紅茶 ～ゴールデンティップス～
昨日の夜９時過ぎに揉捻に入り、その後発酵～乾燥を経て蜜香紅茶が今朝できあがりました。 見て下さい、ゴールデンティップス、新芽が黄金色に輝いていますよね♪ 淹れる前の茶葉から蜜のような黒砂糖のようなほっこりとした甘い香りが [...]
蜜香紅茶 ～手摘み～
東方美人作りも落ち着いて１日ぐらいゆっくりしたいところですが、今日は蜜香紅茶作りです。 本来なら紅茶作りは７月中旬から始まるんですが、まだ新芽を摘んでいない畑が１つ残っていてどうしようかと考えた結果、とりあえず時期的にも [...]
巣立ち♪
１８日にネズミのことを書いたんですが… 今日確認したところ、あのネズミ達が無事巣立ったみたいです。 元々の巣を壊してしまって他の巣へ入れたんですが、そこの親ネズミが面倒見てくれたみたいですね☆ これは１８日に他の巣に入れ [...]
翠玉 整枝
今日は翠玉の整枝です。 茶樹の上をショウリンと二人で整えた後、僕は横の整枝を一人で担当します。 台湾の畑というかうちの畑は綺麗に真っ直ぐな畝というのは少なく常にクネクネしています。。 ショウリンから日本の畑みたいに真っ直 [...]
いつもの茶卓
前々からおかしい事には気づいていたんですが… ウチの茶卓、常にこんな状態です。多い時は５つぐらいお茶が出ている事も珍しくありません。 普通農家ではヤカンに大きく出して１日飲んだり、お客さんに出したものの続きを飲んだりして [...]
コレ食べられます♪
台湾版のカタツムリと言うよりエスカルゴと言った方がピンと来るような気がします。 これはうちの畑にいたものですが、台湾では養殖で育て、居酒屋などのメニューに並びます。 名前はちょっと忘れましたが、食べた感じはアワビとかナマ [...]
悪名高き臭豆腐
台湾へ来たことがある人なら必ず嗅いだことのある臭豆腐…。 夜市などの屋台にも多く、その強烈に発酵した臭いは何十メートル先からでもわかり、多くの日本人から嫌われます、笑。 でも、僕の大好物です♪ 臭豆腐は豆腐を発酵させただ [...]
バナナ♪
暇なので撮ってみました♪ 家のすぐ近くに青心大有の畑を作っているんですがその横にあるバナナ☆ バナナの実がなり始めた頃に先にある花を切ってあげると栄養がバナナに行き渡るようになり一気に成長するんですが、その作業をするだけ [...]
カワイイ♪♪♪
東方美人もほぼ落ち着いたのでショウリンと畑の周りの雑草を抜いていたんですが… 草むらに巣を作る、ネズミの巣に気づかず破壊→赤ちゃんネズミが巣を失うという事件を起してしまいました…。。 まだ目も開いていないので僕の手の上で [...]
東方美人 飲み比べ
今日は畑仕事を終えた後、夜の９時近くから東方美人の勉強会です。 うちの農家に定期的に東方美人つくりを勉強しに来ている会社の方達が作ったもののテイスティングです。 約３０ロットの東方美人を１つ１つ鑑定していき、いい点、悪い [...]
