昨日の夜９時過ぎに揉捻に入り、その後発酵～乾燥を経て蜜香紅茶が今朝できあがりました。
見て下さい、ゴールデンティップス、新芽が黄金色に輝いていますよね♪

淹れる前の茶葉から蜜のような黒砂糖のようなほっこりとした甘い香りが感じられます、お茶が本来持つ甘みに加え明らかにウンカの吸汁の影響が出ています。この香りをかぐ度に僕は幸せな気分になります♪
早速、テイスティングを‥と思ったらお客様が来ていてテーブルが使えなさそうなので、床の上で水出してみました。だからこんな写真でごめんなさい。

一口、口に入れると
ふっと軽い甘味が口に広がった後、青心大有を重発酵させた時の独特な香り、頭の上の方へ突き抜けるような香りが凄いスピードでやってきます、そしてお茶を飲み込むと同時に喉元から甘い香りが戻り、口の中にいつまでも残ります。。
こういうお茶は是非皆さんに飲んで欲しい、僕は緑茶、烏龍茶、紅茶とジャンル分けするのはあまり好きではありません。
ただ、単純に１つのお茶としてうまいかどうか、、。この紅茶を飲めば僕が言いたい事は少しは伝わるような気がします。

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