台湾へ来たことがある人なら必ず嗅いだことのある臭豆腐…。
夜市などの屋台にも多く、その強烈に発酵した臭いは何十メートル先からでもわかり、多くの日本人から嫌われます、笑。

でも、僕の大好物です♪
臭豆腐は豆腐を発酵させただけという単純でありながら強烈な臭いを発する食べ物です、日本で言えば納豆にあたるでしょうか。
レベルとして
まず初心者は厚揚げにしたものを、中級者は僕が今日食べたスープに入ったものを、上級者は生で。という段階に別れます☆

今日食べたスープに入ったものは、臭豆腐に鴨の血を固めたゼリー状のものと腸を煮込んだものが入っていて少しピリ辛です。台湾に来たら是非試して下さい。

ちなみに、臭いは翌日まで残ります、笑。

【一緒に読みたい関連記事】