関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
青心大有２０１０年冬ロット焙煎完了☆
２０１０年冬の青心大有の生茶にほんのり軽く焙煎をかけました、今日は袋詰めです。 この焙煎、何日か前からゆっくりゆっくり、茶葉の状況とテイスティングをしながら進めたものです♪ 最近の焙煎は一度にドンッとかけてしまう人が多い [...]
四季春（手摘み） テイスティング
金曜から降り続いている雨がやめばすぐに畑に出て耕運機を走らせるんですが… あいにくの雨です。 工場の掃除もしてしまったし、焙煎してるお茶はまだ出来上がってないし… 特にすることもなく今日は１日お休みになりました。 そこで [...]
☆雨恋ミノル☆
９月は大きな雨が１度きり、あとは数時間でやむ雨が数度だけで冬茶に向けかなりピンチだったのですが… 金曜の夜からようやく雨が降り出しました。 まさに「雨乞い」ならぬ「雨恋」が実りました♪ 雨の上がった隙を見て昨日は家の前の [...]
民国100年度優質紅茶評鑑比賽茶
報告が遅れましたが、、 ９月２３日に、桃園縣の紅茶の品評会の結果が出まして。 約４００ロットの中からうちの紅茶が１位の特等奨の次の金質奨を２本、優質奨を２本とりました☆ 金質奨は大先生とショウリンが各１本、優質奨は大先生 [...]
ペットボトルの烏龍茶
今日は家の目の前の畑の管理にでましたが、昨日と特にかわりはないのでちょっと変わった話題を☆ 昨日の午後、機械のメンテナンスで桃園縣のとある街まで行きました。 ここは東方美人で有名な街なんですが、ペットボトル用のお茶も沢山 [...]
台茶１２号、金萱
秋茶が終わったばかりですが、冬茶に向けて準備を進めています☆ 今日は金萱の畑に肥料をやり、その後耕運機をかけ、軽い整枝をしました。 まずは僕が肥料を撒いていき、その後ショウリンが耕運機を。 この順序が大事で、最初に耕運機 [...]
畑の舗装と茶油泥棒。。
午後から農会の会合があるので今日は午前だけのお仕事です☆ 前日にショウリンと２時間ぐらいで終わる事ないかな～と話し合って思い出した仕事。 うちの畑に入る入り口の道がデコボコで雨が降ると水が何日もたまり、おまけに赤土なので [...]
烏龍茶焙煎機（自家用）
秋茶も終わり、冬茶まで時間があるので工場の掃除をしつつ、ティーバッグ用のお茶＆茎茶を作りました☆ 焙煎は普通大型の機械で行うのですが、うちにはこの小型の自家用焙煎機もあります。 勿論、商売には使えません、１回に２００～３ [...]
豚ちゃんのお引越し♪
午前中に豚ちゃんのお引越し。 家の前の空き家で飼育していた豚を茶畑近くに作っている小屋に移しました♪ といっても、動画でわかる通り悪戦苦闘、大人４人で囲い込み、檻に入れて運ぶ予定がなかなかうまくいきません、笑。 約３０分 [...]
東洋医学 ～漢方～
今日はショウリンが留守ということで大先生とほぼ一日を過ごしました。 と言っても、秋茶は終わりちょっと休憩という感じの過ごし方、昨日の翠玉の枝取りをしたぐらいでしょうかお茶関係は。 話は変わりますが、 最近、大先生が畑の管 [...]
翠玉（機械摘み）極上です♪
昨日刈り取った、翠玉と青心烏龍の仕上げに入っています。 かなりいい状態で仕上がったので今日は朝から工場で忙しくしています。 昨日の夜に初期乾燥が終わり、今は茶葉を丸める作業、呼び方は色々あるのですが「揉捻→玉解き」の作業 [...]