関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
烏龍茶の焙煎に見る茶師の姿
昨日取り上げた昔ながらの烏龍茶、古早味烏龍茶。 夏茶の重焙煎と伝えましたが、細かくみるとその形状、焙煎から茶師の人柄が見えます。 葉の形状、これは伝えてありますが決して良い形ではありません。 僕が以前取り上げた2010年 [...]
古早味の烏龍茶
「古早味」日本にはない言葉ですね。 中国語では「昔ながらの風味、伝統の味」と言った意味合いを持ちます。 意味を聞いてみると日本人ならなんとなく字から理解ができますね♪ 今回取り上げる烏龍茶は金萱の夏茶、重焙煎です。 これ [...]
西洋情人節の日に…
2月14日、今日はバレンタインデーですね♪ 台湾でも少しずつ定着しているらしく「西洋情人節」と呼ばれています。 そんな情人節の日とは関係ないと思いますが、家の近くで台湾らしい風景を見ました。 何日か前の「台湾茶の奥深さに [...]
台湾茶の問屋街を歩く
話としては昨日の続きになる。 食事をとった後、とくに予定もなかったので近くをフラフラと…。 うちの近くには台湾茶の問屋街があるので雰囲気を味わいに行ってみた。 一つの通りに台湾茶や中国茶、プーアール茶、花茶まで… 色々な [...]
台湾茶の奥深さに触れたひと時
台湾人にとって茶は生活に欠かせないものである。 お昼にご飯を食べに行こうと外に出ていつもとは違う道を歩いていたらそんな光景を目にした。 場所はメイン通りから一本入った住宅街。 日本で言えば神社を兼ねた公会堂のようなものだ [...]
緑茶のチンキで化粧水作り
日々台湾茶や烏龍茶に関することばかりなので今日は少し話題を変えてみます。 ということで… ちょうど使っている自作の化粧水が切れたのでその話題を。。 男の人でこんなの作るの？と思われそうですが… 何を隠そう僕はかなりの敏感 [...]
悲しき四季春茶の魅力
台湾茶を代表する品種の一つである四季春茶。 １年中収穫できる地域もあり、収量も多い為、大量生産される為に流通量も多く一般的には手頃な価格で出回る台湾茶である。 それ故に多くの方にはこの台湾茶の魅力は伝わりきっていないと思 [...]
蜜香紅茶の蜜香とは！？
知り合いの方から連絡が入り、2011年夏の蜜香紅茶を送った。 「お茶会」に使うものでいいレベルがないとのことで問合せを頂いた。 テイスティングの結果も大満足だったようでこちらとしても嬉しい限りである。 久しぶりに蜜香紅茶 [...]
台湾と台湾茶の歴史
台湾という国は今でこそ中華民国という正式名称を名乗るようになったが、歴史を見ると紆余曲折の連続である。 オランダ統治時代があり、清国時代の台湾省、また日本統治時代がありと…激動の歴史がある。 そしてこの歴史の紆余曲折に台 [...]
台北のお茶屋さんで台湾茶巡り
農家から休閑期だけ台北に出て２ヶ月目。 昼間は用事があるのだが夕方からは割と暇をすることが多いので台湾茶巡りをすることにした。 台湾茶巡りと言っても台北のお茶屋さんに入るだけである。 僕の扱う台湾茶は農家から直接なので目 [...]
台北燈節、ランタンフェスティバルを楽しむ
せっかくの週末ということで少し遊びに出てみた。 ちょうど台北燈節（ランタンフェスティバル）を開催しているので、便利になったMRTに乗り会場へ。 台北燈節というのは元宵節（旧暦一月十五日。日本では小正月にあたる）を祝うイベ [...]
ティーバッグにはまる
最近うちで作ったティーバッグにはまっている。 はまっているというのは誤解を招く言い方かもしれない。 実際にはどうしたら究極にうまくでるかということを考えている。 ティーバッグ＝安物のイメージがつきまとうが、必ずしもそうで [...]