少し前に台湾の烏龍茶における焙煎について書いた。
伝統式のものと現在普及しているもの。。
僕なりに考えた結果を聞きにいって…というものでした♪
焙煎への疑問から始まり、少しずつですが前に進んでいます♪
前回の記事、烏龍茶の焙煎を巡る長い旅路はこちらをご覧ください。
今日はその方のところへまたお邪魔しました。
というのも…
前回はあいにく焙煎中で焙煎機の中まで見ることが出来なかった為、タイミングをみて行ってみました。
詳しく話を聞きましたが、理論としては僕と一緒。
焙煎機の改造した部分を聞いて見せてもらいましたが、ここも僕の考えたものと一緒。
ただ、何か伝えたくない部分はあるように思えます、笑。
僕が考えていたのが最低限の改造で、それだけでおさまるのか…。。
ちょっと現時点ではわかりかねますが、やはり考えている方向は間違ってなさそうなので、今後自分でまた突き詰めていこう！と思える収穫のある一日でした。
