今日も僕とショウリンは畑の管理、大先生と奥さんが東方美人つくりです。
実は今日、他県からうちの畑にお茶摘み屋さんが来ています。。。
今年は天候不順で雑草をとるタイミングとお茶摘みが重なってしまい、いいタイミングで新芽をつめない状況なんです。放っておくとウンカの被害にあった新芽とあっていない新芽の成長に差が出てしまい、いい東方美人が摘めません。。
僕がいる農家の畑の管理は台湾でもおそらくトップ３には入るでしょう。
いいお茶を作るには畑の管理がまず基本です、だから他県から生の葉を摘ませてくれ！といってくるんですよ。勿論断る事も多いんですが、今みたいにバランスが悪く作りたくても作れない状況の時は非常に高値になりますが、生葉を摘ませてあげたりします。。
ちなみに今日摘みに来た方はうちの畑の生葉を過去にも買ったことがあり、その時に作った東方美人はその縣で‥。と、まぁ、、こういう話もある訳です。
その方いわく、ここの畑はウンカがよく出るから‥と。。
でもね、ウンカは自然に発生するものですけど、発生しやすく、そして暮らしやすく毎日手入れをしてる訳なんですよね実は、それを殆どの人は知らないんです。本当に腕のいい農家というのは、製茶の技術云々の前に畑の管理が超一流ということなんですよね。
本当は自分達が汗水流して子供のように管理してるものですから売りたくはないんですけどね。こういう場合もあるんです。
