春茶第二弾まさかの四季春
春茶は作る予定のなかった四季春を急遽製茶することになりました。 四季春は植えてからもう３年は経ち、製茶するには問題はありませんがまだ樹高が低い為に今回はかりとらず茶樹の生長を促す予定だったのですが… 何故か大先生が刈り取 [...]
蜜香四季春（秋茶手摘み）の焙煎
四季春の秋茶に軽い焙煎をかけました。 焙煎をかける理由は ・四季春（手摘み） テイスティング ・四季春（秋茶手摘み）再テイスティング こちらの記事をご覧になって頂ければわかると思いますが、今回は厳密に言うと焙煎というより [...]
四季春の冷茶
季節外れですが、冷茶を作ってみました。 品種は四季春、水出しにしてもおいしく、周りの方からも大好評。 作り方はとっても簡単♪ 常温の水２リットルに対して茶葉は10～13ｇぐらい、お好みで調整してください。 これが出来上が [...]
四季春（秋茶手摘み）再テイスティング
畑仕事がオフという事で９月初めに製茶した四季春茶の再テイスティングをしました。 製茶の様子と一度目のテイスティングの記事を読みたい方はこちら↓ 【四季春（手摘み）製茶】 【四季春テイスティング】 実はこの時期に四季春のテ [...]
四季春の冬茶
金萱の話題ばかり書いていますが実は今日、朝から四季春の手摘みをしており、お昼からその作業も並行して行っています。 金萱の方で烏龍茶の作り方、流れは書いたのでここでは報告だけにしておきます。 一年中、おいしく飲める四季春 [...]
雑草管理と冬茶続編…
昨日のブログを読んでくれた方はわかると思いますが、やはり朝起きたら頭がガンガンして完全に二日酔い。。 今日は僕だけ午後からの仕事になりました、ショウリン、スマン。。 で、今日は何をしたのかというとショウリンが耕運機を走ら [...]
四季春（手摘み） テイスティング
金曜から降り続いている雨がやめばすぐに畑に出て耕運機を走らせるんですが… あいにくの雨です。 工場の掃除もしてしまったし、焙煎してるお茶はまだ出来上がってないし… 特にすることもなく今日は１日お休みになりました。 そこで [...]