今日もあいにくの雨…。 葉の成長する時期には全く降らず、収穫時期に続けて降るって本当に今年は大変です。。 そんな状況の中、２日前に翠玉のこの冬２日目の製茶を行った訳ですが、初期乾燥が終わったものをテイスティング、これが非 [...]

金萱の話題ばかり書いていますが実は今日、朝から四季春の手摘みをしており、お昼からその作業も並行して行っています。  金萱の方で烏龍茶の作り方、流れは書いたのでここでは報告だけにしておきます。 一年中、おいしく飲める四季春 [...]