台茶13号、翠玉の茶樹植え替え
青心大有に続いて台茶13号、翠玉の茶樹の植え替えです。 青心大有は100本弱、翠玉は50本ぐらいと量はかなり少なめ。 本来茶樹を買う場合は1000本単位とかそれ以上になるのですが、新しい畑を作らない限りなかなかそこまでの [...]
心地の良いお茶♪
今日もあいにくの雨…。 葉の成長する時期には全く降らず、収穫時期に続けて降るって本当に今年は大変です。。 そんな状況の中、2日前に翠玉のこの冬2日目の製茶を行った訳ですが、初期乾燥が終わったものをテイスティング、これが非 [...]
翠玉茶(毛茶)のテイスティング
冬茶の翠玉茶、1日目のテイスティング。 2日前に普段とは少し違う作り方をしたものです。その時の様子はこちら 【烏龍茶の製茶パターン】 この烏龍茶は製茶後、乾燥を軽くかけただけで、焙煎と枝取りはこれから、日本茶でいうと荒茶 [...]
秋でもウンカ芽
今日はショウリンが農会系のイベントで外へ烏龍茶を売りに行く日なので僕は一人で畑へ。 といっても今日はあまりやることがなし、昨日とは別の畑へ行ってこれまた石拾い。 3~4時間で終わる仕事だったので、早めに終わらせてその後は [...]
勘弁して頂きたい。。。
何日か続いている翠玉と17号の畑の管理。 石拾いもだいぶ落ち着いたので今日はショウリンが耕運機を入れました。 が、、、 耕運機を入れると土の中にあった石が出てくる出てくる。。 手で拾える範囲ならいいんですが、たまに耕運機 [...]
陳年老茶(翠玉)
昨日に引き続きショウリンとは別作業。 僕は13号(翠玉)と17号(白鷺)の畑の管理、一昨年前に台切りした翠玉の畑の石拾いです。 うちの畑、赤土でお茶を作るのには最適な環境なんですが、とにかく石が多い。。 ショウリンの父親 [...]