【店主について】

東方美人、四季春、翠玉、金萱…etc
台湾現地の農家にて住み込みで烏龍茶を作っています。
現地からディープな情報を発信中。

Posts tagged "日光萎凋"
台湾冬茶第3弾

台湾冬茶第3弾

金萱茶、四季春茶と終わらせ台茶17号、白鷺の摘採が今日から始まりました。 収量が多いので3~4日かかると思いますが今日がその1日目。 冬茶というと日本の感覚からいくと 「そんな時期にお茶ができるの?」 と言った感じでしょ [...]
金萱茶の冬茶「摘採~日光萎凋」

金萱茶の冬茶「摘採~日光萎凋」

待望の冬茶、台茶12号金萱から始まりました。 この前畑を見にいった時、週末になるかな。。と思っていたんですが、大先生がお昼前に畑を確認、天気や湿度などを考え今日になりました。 ショウリンと僕、二人で畑に向かい刈り取り開始 [...]