『台湾茶日録』

昨日からの翠玉の烏龍茶作りが今朝８時に終わり仮眠。 11時に起きて雨がなければ畑に出て青心大有の摘採予定でしたがあいにくの天気。。このような日は家で出来る仕事になる訳ですが、今日は夏や秋に製茶した烏龍茶の焙煎作業をする [...]

冬茶が始まり台湾での烏龍茶作りも佳境を迎えつつある中で今日は一日の流れについて軽くふれます。台湾茶、台湾烏龍茶の工程とでも言えばいいでしょうか、今までは一部にスポットを当てたブログが多かったのでなんとなく。。これは昨 [...]

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