本格的な東方美人の時期に入っているが今年はかなり余裕がある。
毎年数人の手摘みさんを雇いほぼ毎日摘み取っていたが今年は一気に２０人に増えた為に毎日摘まずに日にちを絞って摘めるようになった。
工場内を掃除している店主、土や製茶だけでなく環境も大切です
この時期には畑の雑草取りなども平行して行うのだがその前に工場を掃除しようということになった。
今回の掃除はかなり大規模で工場の隅から隅まで入念にやっていく。
年に２回程この大規模な掃除があるのだが…ここ３年程僕は全て参加している（笑）。
というか…
相方が僕がいる時を選んでやっているのは明白だ（笑）
まぁ、一人より二人の方が早いし、この掃除の時はテーブルや製茶機械の微妙な配置変えを二人で話し合いながら行う。
製茶は相方とほぼ二人でするので、やはり自分達が動きやすいように配置した方がいいし、機械の微妙な位置や高さなども調整する。
しかし、二人とも茶に関することはかなり細かいのでイメージと微妙に違うと「これだっ！」と思うまで何回も微調整してしまい掃除や配置はなかなか進まない。。
そしてその拘りの微調整は大先生や奥さんは知らないのでふと現れては「まだ終わらないのか？」と怒られるのが僕らの毎度のパターンです（笑）
ということで、予定の半分しか終わらず、明日も引き続き工場の掃除と製茶機械の微調整になりそうです。。
