台湾へ来たことがある人なら必ず嗅いだことのある臭豆腐…。
夜市などの屋台にも多く、その強烈に発酵した臭いは何十メートル先からでもわかり、多くの日本人から嫌われます、笑。
でも、僕の大好物です♪
臭豆腐は豆腐を発酵させただけという単純でありながら強烈な臭いを発する食べ物です、日本で言えば納豆にあたるでしょうか。
レベルとして
まず初心者は厚揚げにしたものを、中級者は僕が今日食べたスープに入ったものを、上級者は生で。という段階に別れます☆
今日食べたスープに入ったものは、臭豆腐に鴨の血を固めたゼリー状のものと腸を煮込んだものが入っていて少しピリ辛です。台湾に来たら是非試して下さい。
ちなみに、臭いは翌日まで残ります、笑。
2 comments
スーメイ says:
1月 17, 2012
猪血だかそういう血のゼリー・・・・・苦手ですが
くちゃい豆腐は大好きよん!!!!
前回、台湾で、あの店この店で、臭豆腐ばかりをはしごして食べました。
安宿で寝てると、な~~んか臭いのよ、、
自分が食べたくちゃい豆腐が「ほのかに」かおって居たようです。
また食べたくなると、都内へ、臭豆腐を食べに通う変態です。
店主 says:
1月 18, 2012
そうなんです、食べた後なんか臭いんですよね。。
でも病みつきになる。
そして時間が経つと食べたくなる不思議な食べ物ですね♪