関西読売テレビ様の密着取材終了
今朝がた、何日か続いていたテレビの密着取材が終わりました。 土砂崩れ、そして復旧作業など当初の予定通り撮影が進まないことの方が多かったのですが、協力してくれた農家とテレビ関係者の方々に感謝感謝です。 今回の密着取材はテレ [...]
手揉み蜜香紅茶（青心大有） 序章
今日は朝から茶摘みのおばさんを呼んで、青心大有を摘んでいます。 実は… 数日前から女性のお客さんが来ており、その方がどうしても手揉みの紅茶を作りたい！と。 最初は彼女自身が畑に出て自分でお茶を摘むという流れだったんです。 [...]
１３号翠玉 夏茶
台風が近づいているようですが、無事に翠玉の刈り取りができました。 ただ、畑が広い上に翠玉という品種は収量も多いので２日にわけて終わらせる予定。 いつも写真を載せるのですが、今日は撮り忘れました。 まぁこの機会なんでこんな [...]
魂の抜けた人
ショウリンが仕事にもだったので今日からまた翠玉の雑草取りにかかりました。 予定だと今日で終わりにして明日には刈り取り予定。 しかし、連日の猛暑は続きます。 これはショウリンに撮ってもらった写真ですが、顔は イッてしまって [...]
青心大有 ～茶樹の育て方～
昨日、雑草を抜き終わったので今日は畑にクワを入れます。 僕の家では、茶樹の根元をかなり深くまで掘り込んで育てます、これは台湾の色々な農家を廻ってきましたが、自分が確認した範囲ではうちだけですね。 理由は沢山あります、勿論 [...]
セーフでしたっ！！
今日明日とショウリンが留守なので一人で畑に向かいます。 まだ翠玉の雑草とりが残っているのですが、今日は家のすぐ隣になる青心大有の畑に向かいました。 なぜ、今日明日は違う畑か…答えは簡単なんですけど、 台湾の夏は非常に暑く [...]
最高のお茶は土作りから☆
昨日から引き続き翠玉の畑で作業です。 この写真は雑草を取り終わった部分、この畝間の土の粒の大きさ、硬さ、非常にいい状態です。 赤土というのは放っておくとカチカチにかたまり、柔らかすぎてもサラサラの砂のようになって水を含む [...]
１３号翠玉 夏茶
今日からは翠玉の畑管理。 まぁ…草取りからです、笑。 うちの農家では２番目に大きい翠玉の畑、ですから、雑草を全部抜くには丸３～４日かかります。 ですから摘採する日を見込んで何日か前からとりかかります。 とりあえず畝間をシ [...]
ティーバッグ用のお茶１０００キロ
朝の９時で３５℃雲は一つもありません。。。 とても畑に出られる状態ではないので、午前中はティーバッグ用のお茶の箱詰めなどをしました。 注文が来た量は１０００キロ、先週末から倉庫に保管しておいたお茶を出してきて丁寧に焙煎を [...]
2011(民国100年) 全国東方美人品評会 ～其の一～
農会の方から電話が入り、今年の東方美人の品評会の結果が出ました。 公式な場での発表は何日か後ですが、表彰される農家が当日にいないとまずかったりとか色々あるんでしょう、毎年農家には何日か前に伝わります。 楽しみにしていまし [...]
美味しいティーバッグ
今日は畑には出ずに１日家でティーバッグ用のお茶の仕上げ(焙煎、箱詰め)などの作業でした。 ティーバッグというと安いけど味はイマイチなお茶のイメージですよね。 実際多くの物は烏龍茶を作っている最中に出た細かい葉を集め、強引 [...]
毒蛇アラワル
今日は午前中に昨日作った紅茶を味わいながらＴパック用のお茶を焙煎しました。午後からは畑に出て昨日の続き、紅茶用に手摘みをする青心大有の畑の雑草取り。 しかし‥太陽の強い時間をさけてお昼の３時半から畑に出たのですが３５度は [...]
青心大有の蜜香紅茶作り
今日、明日と相方のショウリンがいないので、大先生と一緒にお仕事です。 今日から青心大有の蜜香紅茶作りが始まります♪ 朝早くから茶摘みのおばちゃんを呼び寄せ、僕と大先生は明日手摘みする横の畑の雑草とりです。 しかし‥気温は [...]