高山茶と高山気の区別
一時帰宅した際に家の周りで濃い霧が発生していたので取り上げてみたいと思います。 高山茶地域では毎日のように霧が発生し、この霧が良い生葉を作るのに大きく関わっているのは台湾茶ファンの方ならご存知だと思います。 これはうちの [...]
台湾茶ファンなら知っておきたい冬片に関する豆知識
最近頻繁に取り上げている冬片についての小ネタです。 台湾茶ファンの方なら冬茶の後に作られる冬片の存在はご存知だと思いますが、日本のお店や通販（ネットショップ）などでその産地まで詳しくみたりしていますか？ 今回は冬片の産地 [...]
アイヤーッ！！南投縣の高山茶区で事件発生！
昨日、台湾現地の新聞に高山茶の話題が掲載されていたので取り上げます。 高山茶と言えば、東方美人、凍頂烏龍茶に並ぶ台湾を代表する烏龍茶、飲んだことのある方も多いはずです。 先日も台湾高山茶、高冷茶の買い方や高山茶を憂うなど [...]
高山茶を憂う
高山茶、高冷茶の判断材料でとりあげたお茶をもう少し違う面から考え、台湾高山茶の抱える問題に迫ります。 前の記事では高山茶の基本的な特徴をあげ、美味しいお茶を飲みたい方は参考にしてくださいね！ということでした。 では、製茶 [...]
台湾高山茶、高冷茶の買い方
台湾では多くの高山茶、高冷茶が存在します。 梨山、阿里山、杉林渓、大禹嶺などがその代表的なものですね。 今回は凍頂烏龍茶の産地として有名な南投縣のとあるお茶屋さんで買った杉林渓の高山茶。 この農家さん、杉林渓のコンテスト [...]