本日は夏茶の最終日。 品種は台茶17号白鷺、今月の完全帰国を考えているので製茶を現場で学ぶのは今日で最後になると思う。 これ以降も日本と台湾を行き来することになり、その都度現場へ入って勉強できたらとは思っているが、一応区 [...]

台湾時間で夜１１時過ぎ、未だ仕事中。。 本日は本当に忙しく、慌ただしい一日となりました。 朝８時半に起き、まずは段ボール類などを廃品回収業者へ持ち込む、これは夏茶が始まる前になんとなく工場全体を掃除した流からです。 昨日 [...]

当ブログでもシリーズ化（？）しつつあるバナナ関連の記事。 12月8日のバナナから烏龍茶を学ぶという記事で取り上げたバナナがつい先日、10日程たちようやく熟して食べ頃になったのでとりあげてみようと思います。 刈り取ったばか [...]