美味しいお茶は製茶以前に畑作りから。 そして畑作りの前に土作り、茶樹の植え込みからです。 今回は各茶農家の茶樹の植え込みに対する捉え方の違いから味を追求します。 ここ何日か畑の作業で茶樹の植え込みや植え替えをしています。 [...]

茶樹の植え替え作業まだまだ続きます。 本日は青心大有の畑の横に植えていた茶樹を昨日掘った穴翠玉の畑に移植する作業です。 まずは畑にて育てた茶樹を掘り起こす作業、結構たいへんです。。 それをトラックの荷台にのせ、翠玉の畑に [...]