今日もショウリンが留守なので一人で畑に向かった訳ですが、お昼からは小雨。。
午後は畑に出ることができなかったので自分が売る用のお茶の袋詰めなどしていました♪
まだＨＰ上のお茶の販売は開始してませんけど、、
というか畑仕事やら何やらで文章説明が出来上がってないのが実情です…。。
そんな中で問い合わせて注文してくれた方に感謝感謝です。
とりあえず東方美人、蜜香紅茶、四季春、金萱…何種類かの袋詰めをしました。
そんな中で東方美人の写真を♪
iPhoneで撮ったのと蛍光灯の関係で色味がしっかり出ていませんが、笑。
二種類キープしてあるうちの価格の安い方。
と言ってもそこそこ値段は張るし出来は日本に入る東方美人の中でもトップクラスです。
勿論品種は青心大有、東方美人の基本中の基本ですね♪
日本のショップでは白豪がくもったもの（←製茶工程に問題あり）や、発酵がうまくいっていない色味のものが多いなぁと常日頃感じているので、しっかりとしたものを入れないと。
予算の関係でそれをわかって仕入れていればいいとは思うんですが、農家や茶商の言われるままに買っているんじゃないかな…と思うものが多いのが残念です。
東方美人は烏龍茶といっても、他のものとは全く違う次元ですし、皆さん先を争って仕入れていますが、出来上がりの状態と１週間後２週間後では味も全然違うし、勿論１ヶ月後も半年後も。。
茶農も焙煎・乾燥をいれる時に味のピークをどこに持っていくか決めていれる訳です、自分が売りやすいように。。
ですからテイスティングした時にこの東方美人がこの先どんな変化をしていくのかわからないと。。
そういった事を色々考えていると、自分はここに３年間東方美人の間は通いつめ製茶もし、今年は住み始め、、その間にこの家で特等も頭等もとってるし、他の方が持ってきた悪いのもいいのも飲めて味の変化も確認できる環境にいるのは本当に恵まれているなぁ…と思う訳です。
綺麗にまとまりませんでしたが今日はこのへんで失礼♪
