昨日のブログを読んでいない方は先にそちらを読んで下さい♪笑
昨日、いい状態で摘めた生葉ですが、初期乾燥まで夜中に終わり、それから茶葉を丸めていく作業に入りました。
皆さんがよくお店で買う烏龍茶、丸くなっていますよね？
その工程をしています、ただ、、
機械摘みだったので枝も多くかなり苦戦しています、丸める作業だけで約８時間ぐらい費やしたでしょうか…
それでもまん丸にはなりません。。
手摘みの茶葉ならもっと丸くしていきますが、だいたいのところで切り上げて今は枝取りの最中です☆
ちなみに、茶葉を丸い形に整えても整えなくても味は良くなることはありませんよ♪
