茶器や水質、温度やその他…
最近色々と考えることが多い。 常々茶というものはお客様が出し終わったところで完成!だと思っているのだが… そこに課題が多い事に気が付いた。 湯音は勿論、水の種類、蓋碗、茶壺、そのつくりや素材から来る味や香りへの変化… と [...]
茶器に拘り…ありますか?
今日は1日オフでした。 今、青心烏龍の重発酵、重焙煎を飲みながらブログで何を書こうかな~と考えていたんですが、茶器についてちょっと書きましょう。 蓋碗やら茶壷やらガラス製のものやら色々ありますよね。 僕の家ではこの写真に [...]