『台湾茶日録』

今日は家にある青心大有の老茶の枝取りなどをしました。このお茶、２０年以上前に作られたもので知り合いの方がお茶農家をやめてからずっと自分の倉庫で保管してきたものです。その間、２年に一度ぐらいの間隔で焙煎を入れています。 [...]

昨日に引き続きショウリンとは別作業。僕は１３号（翠玉）と１７号（白鷺）の畑の管理、一昨年前に台切りした翠玉の畑の石拾いです。うちの畑、赤土でお茶を作るのには最適な環境なんですが、とにかく石が多い。。ショウリンの父親 [...]

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