そんなの畑に出ていればわかる
最近色々なつながりが出来、茶を頂いたりする事もある。 そして評茶を頼まれたりすることもある、自分自身の勉強にもなるのだが最近凄く思うことがある。。 それは、テイスティングなどにするにあたってやはり土づくりの大切さを凄く感 [...]
冬片のテイスティングと今後の課題
自分一人で全ての工程を進めていった冬片。 そのテイスティング結果の報告です、出来上がりの状態は「自作冬片が完成しましたっ！」でお伝えした通り。 理由があり見た目は悪いが出来はいかに…？？ まず飲み方を考えてみたが、揉捻機 [...]
台湾茶、白鷺のテイスティング
ここ何日か台茶１７号、白鷺の話題ばかりですが今日までなのでお付き合い下さい。 ３回作ったうちの初日のものが自分的にはいい感触だったので初日のものをテイスティング。 白鷺という品種は本来野生的な香りがあるのですが、うちのも [...]
四季春（手摘み） テイスティング
金曜から降り続いている雨がやめばすぐに畑に出て耕運機を走らせるんですが… あいにくの雨です。 工場の掃除もしてしまったし、焙煎してるお茶はまだ出来上がってないし… 特にすることもなく今日は１日お休みになりました。 そこで [...]