台湾茶好きの方はチェックしたい日本茶
実家にて親が勧めてきたお茶第二弾。 これが思いのほかおいしく面白いものだったので紹介します。 みどり…。。 どうやら品種名らしいのですが、親が聞いた名前を憶えてないらしく、袋に「みどり」とだけ書いてありました、笑。 みど [...]
台湾茶の必需品、茄歴(かれい)
台湾茶と言えば烏龍茶、その製茶工程の中でよく見かけるのが茄歴(かれい)です。 茄歴とは竹で編んだ籠のことで、室内萎凋をする時に使います、この上に茶葉を乗せ、発酵させていくんですね♪ うちで今まで使っていた茄歴はざっと30 [...]