今日は忙しいので簡単なお話。 毎日茶を飲むのでいつも通りのことなのだが、「茶を淹れる」というのはとても難しい。 手に入れたものは一通りテイスティングして、特徴をとらえどのように淹れていくか考える。 湯温や茶器、水…条件は [...]